冰糖雪梨是一道常見的名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。孝感市吉利食品有限公司告訴你做法：

方法一

1.將雪梨洗凈，去皮。

2.去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。

3.將處理好的梨，切成滾刀塊。

4.鍋中加入適量水，燒至快開時，加入冰糖，小火加熱至冰糖融化。

5.冰糖化完后，把梨塊放進去。

6.大火煮開后，改為小火熬煮15分鐘左右即可。

方法二

1、雪梨1個，洗凈削皮切開去核。

2、梨心部分放入少許川貝粉，用牙簽固定。

3、將雪梨放入碗中，加冰糖和水，蒸30分鐘即可。

方法三

將雪梨去皮去核，用器具磨成茸狀或者切成數塊，加瓊珍靈芝10克，加冰糖少許、清開水適量，慢火煮半個小時即可。

選梨，梨的種類很多，親們一定要選好的雪梨，因為水分多，較適宜燉，其實其他品種的梨也可以，只是甜度和水分可能不及雪梨。冰糖也分為很多種，一般做菜用的是單晶冰糖，蒸雪梨需要用雪梨冰糖，是大塊的那種，然后用保鮮袋包好雜碎放入梨中。